12月4日，味千董事局主席兼行政总裁潘慰承受记者采访时发表，受“骨汤门”事情影响，味千在香港的运营成绩受影响较小，销售额下降了5%；而内地运营受影响比较大，销售额下降了百分之二三十左右；不过，公司通过整改后运营情况上升比料想要快，股价呈现企稳上升的痕迹；一起，潘慰泄漏有海外机设想趁机做空味千股价。

　　而味千8月23日发布的半年报还适当靓丽。本年上半年，味千运营收入到达16.65亿港元，同比添加了40%，赢利到达11.4亿港元，同比添加了38.8%。潘慰供认“骨汤门”事情拖累了味千本年的成绩添加。她标明，“需要在更大规模的公正发表公司成绩，不过现在具体运营数据不方便泄漏”。

　　7月底迸发“骨汤门”事情以来，味千董事局主席兼行政总裁潘慰一向处于媒体风暴中心，每天都在困难中度过，常在宅院里逛逛开释压力。她曾多次招集高管开会进行自查整改，不过关于媒体采访一向采纳逃避情绪。

　　11月份上海市工商局发布了关于味千拉面虚伪夸张宣扬的处分成果，终究标明味千并没有触及食品安全的底线。自此潘慰开端勇于自动面对媒体，坦白相告味千出台的整改意见。不过，味千的股价在“骨汤门”事情中已被腰斩。

　　停牌阻挠海外做空 潘慰财富缩水34亿港元

　　记者注意到高盛、美林和法国巴黎银行等外资组织曾纷繁宣布卖空味千的陈述，此前，这些组织给味千都是买入的评级。味千股价从2007年上市的3块多港元，一路上涨到2011年7月份17块多港元。“骨汤门”事情发生后，7月25日股价呈现一个转机性拐点，当天暴降8.35%。尔后，一路暴降到8月5日停牌。

　　与浑水使用财政造假、在美国纳斯达克做空我国概念股的方法不同，香港商场一些做空力气首要瞄准内地的食品企业，使用食品企业夸张宣扬和食品安全事情做空这些公司股票。12月2日，吉野家以34.75亿港元借壳香港合兴集团上市，但之前曾呈现甲由事情的报导。预备登陆香港上市的俏江南也被地沟油事情影响过。食品企业的脆弱性很简单成为海外资金做空的方针。

　　“香港商场并不是一切公司都可以做空，味千上市是全球出售，其时就签了答应做空的协议，味千也就成了资金做空的标的。”潘慰在承受采访时标明，“咱们对股票不是很懂，联交所提示咱们，股票现已显着有人做空，问咱们是否要停牌，我其时和财政总监商议最终决定在周五停牌。然后，具体地将我国区域供货商名单和日本味千供货商名单进行比对，添加透明度，承受大众监督。”

　　8月15日，味千复牌后，股价跌落趋势有所削弱；10月3日，味千创下8.41港元的新低后开端企稳上升。12月6日，味千股价以9.94元收盘。潘慰持有味千4.9亿股，以12月6日收盘价核算，潘慰的财富在“骨汤门”事情中缩水34亿港元。

　　“骨汤门”不影响味千扩张方案

　　让潘慰感觉到压力的不是被腰斩的股价，而是600多家味千拉面门店和上万职工的就业问题。“每个月房租四五千万元，职工工资和社保还要开销四五千万元，每年税收1个多亿，这样一个企业假如因而关闭，上万家庭可能面对窘境。”潘慰通知记者，“许多职工夫妻都在味千作业，有的还要还房贷，一旦赋闲，日子无法想象。”

　　潘慰标明，这件事情不会影响到味千的开店方案，本年新开150家店的方案不会受到影响。现在，味千拉面的店面已到达637家，味千正方案在上海松江、天津武清、成都郫县和广东东莞缔造四座工厂，担任全国餐厅的物料出产和物流等，总出资将到达5.5亿元。其间上海工厂估计下一年1月投产，占地70亩，作为第四代工厂包括出产、中心厨房、物流和教育训练等4大功用。

　　记者了解到味千在香港上市融资到18亿港元，雄厚的征集资金和杰出的现金流让味千扩张底气十足。潘慰标明，餐饮业的标准化出产一向是味千尽力的方向。“自己最初买断日本味千拉面在内地和香港的独家特许运营权，垂青的就是日本食品工业的先进技术”。

　　一位研讨港股的券商分析师以为，“骨汤门”对味千公司影响并不是很严重，运营成绩上升很快，味千股价继续暴降后已呈现出资时机；这次事情后，味千会反思开展过程中呈现的问题，愈加重视餐饮的工业化和流程化，四大工厂树立后，会更好地满意全国1500多家的店面运营需求。